哈萨克族美食--馕
发布时间：2018-06-17 21:54:05 浏览数：3959 来源：矿山公园
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馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。哈萨克族牧民在草原上放牧时，因为没有馕坑，烤馕是用一种叫做“塔盘”的烤锅（铁制的上下两个平锅）烤馕的，烤馕时在平锅的上下放上干牛粪或者是木柴做为燃料，将馕烤熟。 传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品就是馕。 受其他农耕民族生活方式影响，哈萨克人亦吃包尔沙克（油炸面疙瘩、散子）、汤面片、拉条子、米粥以及其他饭食。
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